Index des ingrédients / Alimentation
Glutamate monosodique
Monosodium Glutamate
Rehausseur de goût umami utilisé pour souligner le caractère savoureux des aliments.
- Nom sur l’étiquette
- Monosodium Glutamate
- Fonction typique
- Arôme
- Usage
- Alimentation
- Autres noms, identifiants et termes associés
- MSG · E621 · Glutaminian sodu
Où le trouve-t-on ?
Assaisonnements, soupes, sauces et snacks.
Que vérifier sur l’étiquette ?
Pour comparer le sel, lisez le tableau nutritionnel. Les ingrédients seuls ne révèlent pas tout le sodium.
Sources et contexte
Les documents de référence portent sur les noms d’ingrédients, leurs usages ou le contexte d’un groupe d’ingrédients. Ils n’évaluent pas un produit spécifique. Les documents FDA concernent le contexte US, tandis que CosIng couvre l’UE ; les conditions d’utilisation peuvent différer.
Un nom seul n’établit pas la concentration, la sécurité du produit fini ni la tolérance individuelle. Lisez l’étiquette complète et les consignes du fabricant. Ces informations sont à but éducatif.
Comment utiliser l’index ↗