Inhaltsstoff-Index / Lebensmittel
Mononatriumglutamat
Monosodium Glutamate
Umami-Geschmacksverstärker, betont pikanten Geschmack in Lebensmitteln.
- Etikett-Name
- Monosodium Glutamate
- Typische Funktion
- Geschmack
- Verwendung
- Lebensmittel
- Weitere Namen, Bezeichnungen und verwandte Begriffe
- MSG · E621 · Glutaminian sodu
Wobei wird er typischerweise verwendet?
Gewürzmischungen, Suppen, Soßen und Snacks.
Worauf sollten Sie auf dem Etikett achten?
Beim Salzvergleich stets Nährwertetikett lesen. Zutaten allein verraten Natriumgehalt nicht vollständig.
Quellen und Kontext
Referenzmaterialien behandeln Inhaltsstoffnamen, Verwendungen oder den Kontext einer Inhaltsstoffgruppe. Sie bewerten kein spezielles Produkt. FDA-Materialien beschreiben den US-Kontext, CosIng behandelt die EU; Anwendungsbedingungen können abweichen.
Ein Name allein gibt keine Auskunft über Konzentration, Sicherheit des Fertigprodukts oder individuelle Verträglichkeit. Lesen Sie das vollständige Etikett und Herstellerangaben. Diese Informationen sind zu Bildungszwecken.
Wie man den Index nutzt ↗